1. 蒸林蛙油最正宗的做法？
2. 林蛙油及其吃法？
3. 林蛙干扒油的方法？
4. 林蛙油怎么提取？
5. 干蛤蟆油怎样发？

蒸林蛙油最正宗的做法？

林蛙油是一种营养丰富的食材，可以补充人体所需的多种营养成分。以下是蒸林蛙油最正宗的做法：

材料：

林蛙油 200 克

山蕨菜 50 克

银耳 20 克

枸杞子 10 克

清水 适量

盐 适量

姜片 适量

葱段 适量

步骤：

将林蛙油放入清水中浸泡，山蕨菜和银耳分别用温水泡发备用。

将泡好的林蛙油洗净，去除杂质，切成小块。

在锅中加入适量清水，放入林蛙油、山蕨菜、银耳、枸杞子、姜片和葱段。

大火烧开后转小火慢炖 1 小时左右，直到林蛙油炖至烂糊状。

调入适量盐调味即可。

蒸林蛙油的正宗做法要求食材新鲜，火候掌握得当，调味清淡。这样可以保留林蛙油的原有口感和营养价值，让食用者享受到一道美味又健康的佳肴。

林蛙油及其吃法？

1、生食法

林蛙油泡开后，不历经蒸制立即直接生吃。那样的优势是，林蛙油中带有的生长激素、维他命等成份，不容易由于高溫而毁坏，能够不错地储存林蛙油的营养成分。

2、熟食法

将泡开的林蛙油根据蒸制、熟成后可食。将泡开的林蛙油装在碗里放到炒锅中蒸30分钟，或是用温火水焯15至20分钟。在蒸制的情况下还能够添加大枣或20~30克纯蜂蜜除腥味儿。一般蒸制后就可以服食。可在餐前服食或当早饭服食均可。

林蛙干扒油的方法？

少量的、自己服用的，直接将林蛙从腹部和腿部的交接处向背后掰开，就有油出现，再把皮扒掉，再把卵分开，就是油了。注意前肢下面也有。食用最好是浸泡后直接服下，取一只林蛙油的四分之一，放到一只碗里，放入温开水四分之三满，10个小时左右就可泡好，直接盛出服用

林蛙油怎么提取？

提取方法：

将活蛙装入桶内，用50～60℃热水烫死，经蛙体正中线用剪刀（或用刮脸刀等）剪开，再向左右各剪开一横口。剥开内脏，用小摄子夹住并提起输卵管，先从下部连接子宫的部位切断。

剪刀沿输卵管背面将输卵管系膜剪断，一边剪一边用镊子提输卵管，一直剪到肺根附近，将输卵管全部剪下来。剪下一根之后，再将另一输卵管剪下来。输卵管放木板上，用剪刀将系膜全部剥离下来，使输卵管伸展开来，变成直管，挂在绳上进行晒干，注意防止灰尘污染输卵管。

如果沾上灰尘，就无法除去。因此，最好用烘干箱进行干燥，在50～60℃条件下经2～4小时即可干透。从蛙体直接剥取输卵管，不剪开系膜也可干燥，并不影响油的质量。

干蛤蟆油怎样发？

浸泡：干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油 2 克，加温水或冷水浸泡 12 小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。 注：浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。 浸泡水量要适量，不宜多也不宜少； 浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些（ 6 － 8 小时），温度低，浸泡时间长些（ 8 － 12 小时），中间可适当换一次清水； 林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。