1. 以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工是徽菜的特点么？
2. 猫耳朵菜高血糖的人能吃吗？
3. 现在越来越多的年轻人回家乡发展，他们都干些什么？

以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工是徽菜的特点么？

徽菜作为我国八大菜系之一，有其独有的特色，其特点是重油，重色，重火工，口味上汤汁厚重，味鲜浓郁，烹调方法上擅长烧，炖，熏，蒸。善于取材，巧妙用火，讲究火工。

徽菜用火腿佐味是传统，在徽州，制作火腿是普及型的家庭技术。

代表菜品有红烧臭鳜鱼，火腿炖甲鱼，黄山炖鸽，

毛豆腐，徽州圆子，清蒸石鸡。

第一，徽菜十分讲究重油、重色、重火功。先说徽菜的重油，这里主要有两种说法，一种是说徽菜之烹饪制作的时候放油放的较重，原因是因为徽菜很多原料都是山野菜蔬，因此烹饪过程中会很耗油，所以要多放油；还有一种说法是十分重视油的品种选用，这是因为徽菜烹饪选用的油类品种十分的多，例如有豆油、茶油、花生油等，因此十分重油。再说重色，顾名思义，就是重视徽菜的色泽，这包括在烹饪徽菜之前对于原材料色泽的重视，以及在烹饪过程中对于色泽的重视。最后说一说重火功，这其实不管是是徽菜，还是其他的菜系，都是需要十分注意的方面，因为在烹饪不同的菜肴时，要注重对火候的把握。

第二，徽菜对于原料的选取十分讲究。在徽菜中，其原料很多都是山珍野味和土特产，在山野菜蔬的选择上，有包括笋、香菇、木耳、薇菜等，在野味上有斑鸠、石鸡等，当然我们常吃的鸡鸭鱼肉和水果蔬菜也是徽菜选取的主要原料。

第三，徽菜的烹饪手法十分讲究。这一点不论是徽菜，还是其他菜系，都是十分讲究烹饪的技艺与手法，煎、炸、煮、炖等，都是需要注意的工艺。

第四，徽菜与文化紧密相连，内涵丰富。如虎皮毛豆腐，就与明代开国皇帝朱元璋有着联系。

安徽人家酒店主打徽菜，美食与文化结合，用地道徽菜做好徽文化传播者，让更多的人品尝到徽菜之味，感受到徽州之美。

优选原生态食材

一份徽菜，慰藉的不仅是思乡人的胃，更是思乡人的心。为了让徽菜更原汁原味，安徽人家精选食材，尤其是臭鳜鱼、火腿、笋干等食材，均来源于徽州当地，沾染着最纯正本土的气息，是真正的原产地、原味道。在烹饪方法上，安徽人家注重加强对特色菜品的研发、创新。一方面，以特色经典徽菜为基础，完善菜品原材料、加工、烹饪和出品标准，形成标准化流程；另一方面，立足本土特色，紧跟市场潮流，加大研发力度，进一步提炼个性化、特色鲜明的产品体系。让徽菜入乡随俗，既有原汁味，又有新创意。

无处不在的徽文化装饰

在装修风格上，安徽人家更是注重精益求精，每到一处拓展，都会将徽文化与当地特色有机融合。各家门店以徽派风格打造，青石板、马头墙以及古色古香的徽派装饰如木雕角花、古楹联、“徽商商训”等，徽文化巧妙地镶嵌在每一处。

专业贴心的服务

在对客服务上，安徽人家人带着徽州人的淳朴热情，用心服务每一位食客。一方面，不断提升员工服务技能，延伸对客服务的标准化和个性化。在安徽人家，每位员工不仅是对客服务者，更是徽文化传播者。另一方面，借助科技化手段，不断完善会员信息系统和餐饮运营系统，实现会员信息共享以及对客服务的全过程线上运转，进一步提升客人体验。

讲好徽州故事，传承正宗徽菜，让更多的人品尝到徽菜之味，感受到徽州之美。

猫耳朵菜高血糖的人能吃吗？

  痛风的膳食?急性期的膳食：严格限制食物中嘌呤含量在150mg以下，可选用含嘌呤低的食物，蛋白质按0。8-1。0g。kg-1供给，以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源，低脂饮食，脂肪不超过每日50克，以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌呤高的食物(动物性食品中嘌呤含量较多)如：内脏、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、干豆类(因含腺嘌呤高)。  大量喝水，液体进量不少于每日3000ml。?缓解期的膳食：膳食要求是平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的食物；有限量地选用含嘌呤中等量的食物，其中的肉、禽类每日(或每周五次，视病情而定)用60-90g，还可用煮过汤的熟肉代替生肉。  其中的蔬菜只能选用1小份；另外可自由选用含嘌呤低的食物。?忌酒！?保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。?减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。?含嘌呤高的食物?(每100g食物含嘌呤100-1000mg)?瘦肉类：肝、肾、胰(胰脏)、心、脑、肉馅、肉汁、肉精、肉汤(各种肉、禽制的浓汤或清汤)鱼类：鲭鱼、鱼卵、小虾、贻贝(蚝、淡菜)、沙丁鱼、凤尾鱼豆类：黄豆、豆芽、麦芽，禽类：鹅、鹧鸪(斑鸠、石鸡)其它：酵母(酿造或烤面包用)。  ?含嘌呤中等的食物?(每100g食物含嘌呤90-100mg)?除含嘌呤高的食物之外的：肉类、禽类、干豆类、干豌豆、鱼类、贝壳类、水产、菠菜、扁豆、芦笋(龙须菜)、蘑菇。?含嘌呤很少的食物谷类：?各种精白或强化的谷类及其制品，如细加工的玉米面等。  ?精白或强化面粉制品，如面条、通心粉、蛋糕、饼干等乳类及其制品：牛奶、干酪(企司)、适量奶油、冰淇淋蛋类及其制品：鸡蛋蔬菜类：除列于含嘌呤中等的食物以外的蔬菜水果类：各种水果硬果类：花生、杏仁、核桃等油脂类(适量)：植物油、动物脂肪、黄油、人造黄油其它：盐、糖、醋等调味品，茶、咖啡、巧克力、橄榄、泡菜、香料。  

现在越来越多的年轻人回家乡发展，他们都干些什么？

未来一段时间，外出打工还是绝大部分的农村人的首选。

现在很多人看到网上一些主播都回到了农村，加上一些文章视频什么的，就觉得回农村真的有那么多人吗？很直接的告诉你，其实真的没有那么多人回到农村，特别是年轻人回到农村的屈指可数。

网上的有多少是可以相信的呢？就说我认识的几个搞直播的，小主播，都是在市里上班，不过比较自由的那种，有时间了就去农村拍视频，直播，去别人的养殖场，种植基地都说是自己的。所以说网上的这些东西看看就行。

当然现在回到农村的相比于之前是多了一些，但是还是那句话，未来一段时间外出打工还是农村人的首先。不是因为打工的吸引力打，工资高。而是没得选择，现在从事农业投入是越来越大了，而且风险又高，关键农业这行一直都不怎么被人关注，举一个最简单的例子，一个在农村搞养殖的年轻人，和一个在外面打工的，同时去相亲的话，可以说百分之九十女的会选择在外面打工的，而不会选择在农村搞养殖的。

我自己也是回农村搞养殖的年轻人，现在主要是养殖蚯蚓。

其实现在回到农村的选择是越来越多了，比如说传统的种植养殖，还有农产品加工等等都是不错的，还有现在很火的三农自媒体，直播等等。都是很好的选择。我也认识几个在农村搞养殖的年轻人，一个养石蛙，在农村搞了六七年时间，最后失败了，从一二十岁的小伙子到三十来岁的中年大叔，最后还是失败了，出去打工。一个是养五黑鸡的，刚开始回农村的接近三十岁，在农村干了三年，投资了五十多万，最后一样还是失败了，这两个都是自己身边的，离自己不远，我们也是经常联系的。或者也可以做无人机植保等等都还可以。

所以说回农村创业不是那么简单的，农村创业有风险，投资需谨慎。如果题主是想回农村发展的话，那么你可以先选择做一个副业来做，比如就从事三农直播，然后觉得有好的项目再来投资。