1. 林蛙不杀就吃可以吗？
2. 林蛙油怎么存放？
3. 林蛙油速冻取油怎么取？
4. 挂林蛙油的方法？

林蛙不杀就吃可以吗？

林蛙又叫哈士蟆，以东北林蛙最为出名，是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。具有补虚润肺、延缓衰老、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝，是滋补佳品。

林蛙是不能生吃的,由于野生状态下林蛙一般都带有病菌和寄生虫，即便是在市场上买到的产品再干净他也是有细菌的,而且生吃的口味并不好啊，同时也没有依据说明其营养成分或药用成分因为生吃而有更好的效果，所以最好还是煮了吃。

林蛙宰杀:直接用热水烫，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了。

如果有林蛙油可别扔掉了，取出来凉干，蒸着吃，营养非常好。

如果是冬天的东北林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。

林蛙的做法：林蛙炖土豆

材料：林蛙9只(约一斤)，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

1、活林蛙宰杀之后，清洗干净。

2、备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，放入焯好水的林蛙。

5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

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我认为是不可以的，林蛙体内有一种生命力极强寄生虫，必须高温煮熟才能食用！如果温度没有达到，就难以杀灭这些寄生虫，如果吃了那就很有危险了，而且林蛙的肠、肚也不能吃，而且林蛙虽然营养价值很高，但我一般是不会吃的！

以上是我对您提出问题的回答，希望对您有所帮助！

林蛙油怎么存放？

经过晾晒、干燥后的林蛙油，按照块的大小、油的色泽等进行分类，分别包装。林蛙油可用木制、铁制、玻璃制的容器盛装，容器内衬油纸或白纸，油装入后，有条件的可在箱内放入少量干燥剂，加盖密封。塑料薄膜的包装防潮效果较好。

林蛙油要放在干燥的环境贮存，防止潮湿发霉和生虫，夏季容易受鞘翅目拟步行虫科及天牛科昆虫的危害，应设法防除。一般采用白酒喷洒，或将启盖的酒放入林蛙油箱中让其蒸发，严封盖箱，达到灭虫之目的，

林蛙油速冻取油怎么取？

将活蛙经水烫使其躯体僵直，经速冻至脏器冰点状态时，将蛙油从蛙体中剥离出来，经漂洗去腥后，人工或晾晒干燥，以便长期保存。

该方法避免了风干法取油造成的林蛙内脏腐败给蛙油及蛙体带来的污染，以及风干的蛙体丧失了食用价值的弊端，并可相对提高出油率

挂林蛙油的方法？

挂林蛙油是一种传统的食用方法，主要用于保存和食用林蛙。下面是挂林蛙油的方法：

所需材料：

1. 林蛙

2. 食盐

3. 白醋

4. 红曲粉

步骤：

1. 将新鲜的林蛙清洗干净，用开水烫一下，去皮去内脏。

2. 将烫好的林蛙放入大碗中，加入适量的食盐，腌制20分钟。

3. 腌制好后，将林蛙取出，用清水冲洗干净。

4. 在另一只碗中，混合适量的白醋和红曲粉，调成糊状。

5. 将洗净的林蛙蘸上糊状物，均匀地涂在表面。

6. 把涂抹好糊状物的林蛙悬挂在通风干燥的地方，让其自然晾干。

注意事项：

1. 在制作过程中，一定要确保食材的新鲜度和清洁度。

2. 涂抹糊状物时要均匀，以保证挂出来的林蛙颜色鲜艳。

3. 挂林蛙的地方需要通风干燥，避免湿气影响林蛙的质量和口感。

4. 挂好的林蛙可以长期保存，但要注意防潮、防虫，最好放在阴凉干燥处。