1. 林蛙炖多长时间？
2. 东北林蛙汤做法？
3. 林蛙油雪梨银耳汤做法？

林蛙炖多长时间？

林蛙大约需要炖15分钟。

林蛙有广义和狭义之分，广义指林蛙属，属蛙科，无尾目，两栖纲，中国境内林蛙属有17种林蛙 ；狭义一般指东北林蛙。 

东北林蛙在明清时期称为蛤士蟆（Hasma），体长60～70毫米，雌蛙可达90毫米。背部土灰色，散布着黄色斑点，鼓膜处有一深色的三角斑。

林蛙,小葱,姜,香菜,猪油,酱,白砂糖,醋,料酒,花椒,八角,味精,香油,淀粉。

做法：

1. 先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

东北林蛙汤做法？

先把东北林蛙清洗干净，然后洗好葱姜蒜，把油锅煮热，放入葱姜爆炒肉香，然后再把，东北林蛙放入其中，再加点水，再加点蚝油，等它烧开后再放碘盐，这样东北林蛙汤就算做好了

食材：

林蛙,小葱,姜,香菜,猪油,酱,白砂糖,醋,料酒,花椒,八角,味精,香油,淀粉。

做法：

1. 先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

林蛙油雪梨银耳汤做法？

食材：梨1个 银耳3朵

辅料：冰糖适量 枸杞适量

做法步骤

1. 银耳用水泡软、洗净、撕成小朵、梨去皮去核切块、枸杞洗净稍泡；

2. 锅中水沸后，放入银耳、梨块煮一个小时，再放入冰糖、枸杞煮十几分钟即可。